旬の竹ノ子!
2017.04.25 Tuesday
東金産の筍!一番目にJP1XWZ局から戴きました。
産地は事務局の裏山で育った新鮮なタケノコです。
以前は荒れ果てた竹林が、今はタケノコが採取できる綺麗な竹林になりました。
JP1XWZ局が、運動がてらと言われますが、伐採作業等ご苦労様です。
試食に新鮮な掘りたてのタケノコを生で、お刺身として食べてみましたが、いすみ産と違い美味しくなかったです。
新鮮なタケノコを茹でて飽くぬきして、刺身にしてたら美味しく食べられました。
新鮮な筍の皮を取らずに、不要の先っぽ切り落として茹でました。
FBな香りです!